|
История технологий готовки |
<< ВЕРНУТЬСЯ К СПИСКУ |
Готовка пищи - это неотъемлемая часть нашей повседневной жизни. Но каким образом люди готовили пищу до появления современных технологий? Давайте проведем экскурс в историю и узнаем, как развивались технологии готовки на протяжении веков.
Самым первым способом приготовления пищи было приготовление на открытом огне. В древности люди использовали костры и печи для приготовления пищи. Они готовили продукты прямо на огне или в глиняных горшках. Этот способ готовки продолжал использоваться вплоть до появления новых технологий.
С развитием цивилизаций появились новые способы приготовления пищи. В Древнем Египте появились первые печи, в которых можно было готовить пищу. Они использовались для выпечки хлеба и приготовления мяса. В Древней Греции и Риме появились первые печи с системой подачи воздуха, что позволяло контролировать температуру и равномерно готовить пищу.
Средневековье принесло с собой новые технологии готовки. Возникли первые печи с дымоходами, которые позволяли отводить дым и запахи от пищи. Также появились котлы и казаны для варки пищи. Это дало возможность готовить блюда в больших количествах, что было важно для питания больших семей или армий.
С развитием промышленной революции в 18-19 веках появились новые технологии готовки. В 18 веке французский шеф-повар Мари-Антуан Карем разработал первую универсальную плиту, которая работала на газе. Это стало новым прорывом в готовке, так как газовая плита позволяла контролировать температуру и управлять процессом приготовления.
В 20 веке произошел настоящий взрыв в развитии технологий готовки. В 1947 году была изобретена микроволновая печь, которая сразу же стала популярной в домашнем хозяйстве. Микроволновая печь позволяла быстро разогревать и приготовлять пищу, сокращая время и усилия, которые ранее требовались для готовки на плите или в духовке.
В последующие годы появились и другие инновационные технологии готовки. Электрические духовки с функцией конвекции стали популярными, так как они обеспечивали равномерное распределение тепла и позволяли приготовить блюда быстрее и эффективнее. Мультиварки и медленные плиты стали незаменимыми помощниками в кухне, предлагая широкий выбор программ и режимов приготовления.
Сегодня технологии готовки продолжают развиваться и совершенствоваться. Появились интеллектуальные приборы, которые могут контролировать и регулировать процесс готовки, оптимизируя время и температуру. Смарт-печи и мультиварки с Wi-Fi-соединением позволяют пользователю контролировать процесс готовки с помощью мобильного приложения или голосовых команд.
В заключение, история технологий готовки свидетельствует о постоянном развитии и совершенствовании процесса приготовления пищи. От примитивных костров и печей до современных интеллектуальных приборов, на протяжении веков мы стремимся сделать готовку более удобной, быстрой и эффективной.
Ну а если вам интересна сфера общепита, предлагаем вам ознакомиться с нашей конфигурацией Простая столовая. Программа позволяет автоматизировать процесс составления калькуляционных карт, меню, блюд, движения продуктов на складе, контролировать работу сотрудников, вести полный спектр работ с заказами (прием, оформление, оплата), существенно повысить скорость и качество обслуживания гостей, сократить затраты предприятия и увеличить прибыль.
